حلوة بنينة ورائعة المنظر
حلوة بنينة ورائعة المنظر
لتكبير الصوره
مقادير عجينة حلوة اللوز

3 كؤوس دقيق
3 / كاس مارغارين ذائبة
فاني
ماء زهر

الحشوة

3 كؤوس لوز
سكر كلاصي حسب الدوق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
بيض لجمع العجينة

للتزيين

حبات لوز صحيحة بقشورها

طريقة تحضير حلوة اللوز تحمر ليك وجهك في الاعراس

لتحضير العجين

نخلطو الدقيق مع قبصة ملح و الفاني
نخلطوهم مزيان ثم نعمل حفرة في الوسط ونفرغ المارغارين الذائبة
ونخلطو براحة اليدين حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق
نجمع العجين بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة
نعجنها قليلا فقط ليس كثيرا مجرد تتماسك لكي تصبح ملساء
نأخد جزء من العجينة البيضاء ونحتفظ به للتزيين والعجينة المتبقية نضيف له ملون غذائي أخضر فستقي

( ملاحظة مهمة )

أنا هنا استخدمت ملون غذائي فستقي اللون
لكن لم يعطيني النتيجة المرجوة العجينة اخدت اللون الاصفر المخضر الفاتح جدا
لهذا لجأت لمزج الملون الازرق + الاصفر
كي حصلت على لون فستقي جميل الموجود في الصورة
نقسمو العجين الى قطع ونكورها ونغطيها بفيلم غذائي ونتركها ترتاح

تحضير الحشوة

ناخدو اللوز نصلقوه ونزعو القشرة ونطحنوه مع السكر ونضيفو الفاني و الزبدة الذائبة وبعدها نخفقو 2 بيضات أو بيضة في صحن حسب الخليط
ونضيفوه بالتدريج للحشو حتى يصبح حشو متماسك وغير طري
نشكل عصي طويلة ( حرابش ) نغطيها بفيلم غذائي
على طاولة عمل مرشوشة بالدقيق نبسطو العجينة بالمدلك
ونمررها في الماكينة في الرقم 1 ، ثم في الرقم 3 ، ثم في الرقم 5 ،
وأخيرا في الرقم 7
نقطع العجينة بشكل مستطيل كبير
نضع الحشو على طرفي كما توضح الصورة



lalafatima.ma



ونلفه مرتين ثم نقطع ونلفه مرة ثانية بين يدينا لتتبيته جيدا
نبسطه قليلا من فوق بهذا الشكل



lalafatima.ma



ثم نقطع مثلثات بهذا الشكل



lalafatima.ma



نقطع خيوط من العجينة الخضراء في ماكينة العجينة بهذا الشكل



lalafatima.ma


نأخد مثلث ندهنه ببياض البيض بواسطة فرشاة


lalafatima.ma



نأخد خيط من العجينة الخضراء ونلفه بهذا الشكل حول المثلث بحيث

نشكل 6صفوف


lalafatima.ma



ونبسط العجينة الخضراء والعجينة البيضاء المتبقية
ونقطع بغطاءين بحجمين مختلفين بحيث يكون الابيض اصغر من الاخضر


lalafatima.ma




نضع الدائرة البيضاء على الدائرة الخضراء كما موضح في الصورة



lalafatima.ma




ونجمع طرفي كل دائرتين مع بعض بهذا الشكل




lalafatima.ma



ثم نجمع الثلات أشكال مع بعضها كما توضح الصورة


lalafatima.ma



نعمل ثقب بهذا الشكل



lalafatima.ma


بمساعدة عود أسنان نثبث الاشكال ونزين بحبة لوز صحيحة مثل الصورة



lalafatima.ma



نترك الحلوى ترتاح على الاقل 4 ساعات
ثم نخبزها في فرن 160° لمدة 15 د إلى 20 دقيقة كحد أقصى
فور خروج الحلوى من الفرن نضعها في عسل دافئ مخفف بماء الزهر
لمرتين اي بعد وضعها المرة الاولى والإنتهاء من جميع القطع
نعيد تدفئة العسل ونضع القطع في العسل للمرة الثانية


lalafatima.ma



نتركها فوق مصفاة لانزال الفائض من العسل




lalafatima.ma



ثم نرشها بجزيئات لماعة ذهبية اللون وتقدم في صحون ورقية


بالصحة والراحة


إضغط هنا لمشاهدة المزيد من الصور في مجال حلويات العيد

        
        

الرجاء تسجيل الدخول لاضافة الوصفة الى المفضلة الخاصة بك ...

التعليقات:




مشاركة :

اضف الوصفة الى موقعك :

املأ هذا النموذج وسنرسل لصديقك رسالة فيها هده الوصفة

اسمك:
بريدك الالكتروني:
بريد صديقك:

تصويت:

5.00

عدد مشاهدات:  12,857
تاريخ الاضافه:  19 مارس 2014 اضيف بواسطة ahlam